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望书阁 -> 其他类型 -> 春潮里-> 第五十二章 猪油和杏仁油 第五十二章 猪油和杏仁油
- 听到他的话，吟夏激动的心情一下子被冲淡了许多。
江秉诚说得对，鲜花饼的特色就是玫瑰花，她刚刚有点舍本逐末了。
母亲就不太了解特色的重要：“猪油味道重才香嘞，有些人一年到头吃不到荤腥，就爱这一口。”
父亲也赞同地点头。
老一辈的人之所以会这样想，是因为他们以前挨过饿，一年到头吃不到肉，只要闻到肉香味就觉得不得了了。
如果吟夏想赚快钱，用猪油作为卖点肯定没问题。
但她要做的是品牌，所以就不能放弃鲜花饼的特色。
想到这里，她摇摇头：“老妈，这可不行，刚刚我是被喜悦冲昏了头脑，现在仔细一想，其实阿哥说得对。”
“猪油味重确实不好，压住玫瑰的清香味，非常油腻，导致鲜花饼没特色是一个原因，还有第二个原因就是容易被别人吃出猪油味，也模仿着做酥皮。”
“所以，这酥皮鲜花饼还不算成功，我们得想办法保留酥皮，把猪油味压得淡一些。”
“我同意。”江秉诚举起了手。
吟夏和江秉诚统一了想法，其他人自然没有再说什么。
因着要解决猪油的问题，酥皮鲜花饼暂时没有对外售卖。
但要怎么解决这个问题，让吟夏十分伤脑筋。
直到有一天，她跟着母亲收花的时候，恰巧碰到了另一伙想向小李顺收花的人。
小李顺没有答应他们收花的请求，还告诉吟夏，那伙人收玫瑰花是为了做玫瑰精油。
吟夏本来还很头疼，不知道该怎么将酥皮中的猪油味变淡一些，小李顺提到玫瑰精油，倒是一下子让她受到了启发。
因为她在广州的时候无意中了解过，玫瑰精油在制作的过程中要加入一定的甜杏仁油，这样才能留住玫瑰的纯香味。
那如果在饼皮中加入一些甜杏仁油呢？是不是就能跟猪油的味道中和一下，锁住玫瑰花的香味了？
想到这些，吟夏收花回店以后的第一件事，就是去买了一小罐杏仁油。
随后，她按照一定的比例混合猪油、杏仁油以及面粉做出酥皮。
新一炉酥皮鲜花饼出炉以后，所有人都围在桌边品尝。
吟夏拿起一个鲜花饼，咬下去的那一刻，酥皮掉渣，油香、麦香、花香层层递进，根本吃不出来油腻感。
只是这么一口，就让吟夏心中的喜悦迸发了出来。
对了，就是这个味儿！
她第一时间看向江秉诚，一下子就看出了江秉诚眼中跟她一样的喜悦。
果不其然，所有人都对最新的酥皮鲜花饼赞不绝口。
困扰了吟夏这么久的难题终于解决了，这让她心中的大石头一下子放了下去。
而后，没过多久，吟夏和江秉诚就将所有的老式鲜花饼换成了酥皮鲜花饼。
开始的几天，夏华糕点屋的生意确实如他们预料中的一样，迎来了一个小高峰。
顾客都对酥皮鲜花饼赞不绝口，十分喜爱。
但还没过几天，似乎是新鲜感褪去，店里的生意又回到了原点。
江秉诚从大观码头回来的时候带回了一些消息。
原来，卖鲜花饼的人越来越多，范围也越来越广。
许多人一开始还愿意多走几步，来夏华糕点屋买鲜花饼。
但随着时间、距离等各种因素的影响，大家都喜欢就地买东西，不再舍近求远。
这种情况出乎吟夏的意料，给她带来了很大的打击。
因为她本来以为研制出酥皮以后，就能体现出夏华糕点屋的鲜花饼跟其他鲜花饼的差异化，然后留下顾客。
可事情并没有她想象中那么简单，突如其来的失败让她对自己的能力产生了极大的怀疑。
江秉诚很快就察觉出了吟夏的情绪不对，一天晚饭后，趁着所有人围坐在一起，他率先提起了生意上的事。
吟夏深吸一口气才开口：“我原本以为研究出酥皮，做出我们的特色，就能拉开跟其他鲜花饼的差异，让人留下印象。”
“但这几天的生意并没有太大的起色，我也想明白了，还是差异化的问题。”
江秉诚明白了吟夏的意思：“小夏，你是说我们还是没有拉开跟别人的差距？”
吟夏点头：“打个比方，鲜花饼和酥皮鲜花饼的差异化大，还是鲜花饼和蛋糕的差异化大？”
管红出声了：“这还用说，肯定是跟蛋糕的差异化大。”
“不错。”吟夏缓缓点头：“所以可能对于大部分顾客来说，鲜花饼和酥皮鲜花饼的区别并不大。”
这话出口，所有人一时间都没有吭声。
就算再怎么不了解做生意的事的人，也能明白现在糕点屋的困境。
沉默许久，母亲才小心地开口：“小夏，那我们就不做酥皮鲜花饼了吧，猪油和杏仁油好吃是好吃，但是太贵了……”
越往下说，她的声音越小。
“不行。”吟夏的声音十分清脆，想都没想就摇头拒绝。
母亲的意思十分明显，既然不能拉开跟普通鲜花饼的差距，那还不如节省成本，就做普通的鲜花饼。
对吟夏来说，这种做法确实可以节约成本。
只不过，虽然酥皮鲜花饼并没有解决差异化问题，让他们的生意更上一层楼，但这是属于夏华糕点屋的特色。
并且，这种做法确实让鲜花饼的味道变得更好、品质变得更高了。
吟夏说完以后，江秉诚也站在了她那一边。
只不过，其他人却迟迟没有表态。
吟夏看向父亲，父亲沉默地吸着水烟筒，身子略微往母亲那边靠，态度十分明显。
母亲看看吟夏，又看看父亲，想说什么却没有开口。
吟夏不停地抠着手指头，声音非常小：“猪油和杏仁油确实挺贵的……”
吟夏眉头微皱：“酥皮鲜花饼必须继续做下去，几乎没有哪种食品生意是越做越倒退的。”
“我同意。”江秉诚立马开口，他十分支持吟夏的想法。
吟夏心中十分坚定，她和江秉诚是这家糕点屋的老板，掌握着决策权。
如果是江秉诚不想继续做酥皮鲜花饼，她可能还会考虑和讨论一下。
但既然江秉诚和她的想法是一样的，就算其他人都不同意，她还是会坚持自己的想法。
就在她脑海中出现这种念头的时候，管红突然清了清嗓子。