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望书阁 -> 都市言情 -> 美食情报王-> 第五十六章 ：无肉不欢 第五十六章 ：无肉不欢
- 起锅烧油，下入花椒大料，桂皮香叶。
提前用水清洗过的香料，一入锅就开始噼啪作响。
热油蒸发水分，炝出浓厚的辛香气。
保持小火，转头再撒进去葱段、姜片，继续炒香。
两口锅同时操作的好处在于，把排骨焯水的锅煮到沸腾之后，从锅中心位置捞出肉块，可以省去温水清洗的步骤。
主要是老张送过来的排骨太多了，陈舟以前没做过这么大的量。
生抽提鲜，黄豆酱甜面酱增味，老抽上色。
把排骨翻炒均匀，让肉块裹上酱色。
倒热水，“刺啦”一声过后，又在锅边蒸发出一团水汽。
大火烧开的15分钟，是排骨继续上色的过程。盐、冰糖、胡椒粉，简单调个底味。
然后就是转小火，慢炖一个钟头。
最后再把豆角、土豆、粉条下进去，配菜炖熟即出锅。
还在小火慢炖的时候，小师妹就先到店了。
“师兄，做的什么好吃的，这么香！”
“炖了点排骨。”
本着尽快熟悉工作环境的原则，陈舟交给她两项任务——削土豆、摘豆角，以及时不时的看着点锅里的排骨。
处理食材的工作对赵仪琳来说，并不困难。
但第二项工作，就有点挑战性了。
因为炖肉的味道很香，闻起来总感觉馋。她削完土豆之后，时间就变得更加漫长了。
“师兄，还有多长时间？”
“陈哥，还要多久？”
“老板？”
前两次，陈舟还会停下手头上熟肉包子的活，抬头看看表，给她个明确的答复。
到了第三次，
陈舟终于忍不住疑惑地看向赵仪琳，“你是不是以为换三个称呼，我就不知道是你了。”
“那倒没有，”小师妹摆摆手，“我以为你会搞混一两个。”
陈舟被她逗笑了，热情地邀请道：
“你下次吃饭啊，跟陈桃桃坐一桌。”
赵仪琳听完之后还挺高兴的，“我可喜欢她了。”
真诚，是小师妹的必杀技。
陈舟不敌。
只能跟她传达一下陈桃桃的看法。
“我闺女也挺喜欢你的，说能跟你玩到一块。”
“对吧，对吧！”
....
晚上六七点钟，小店开业前的特邀食客陆续到齐。
陈舟作为东道主，给人们互相介绍着认识了一下。
老张在幸福菜市场，离这里实在太近，所以看着烟酒店老板和托尼，都有点面熟。
主要还是赵仪琳，她没见过这几个人。但以后在店里上班，可能少不了和他们打交道。
至于桌上的菜，大伙基本都认识。
一锅出的排骨豆角、土豆粉条，几个新品熟肉包子，一大盘健康时蔬，菜市场买的花毛一体...
陈舟端起酒杯：
“大伙以后多多关照啊！”
“一定一定”
几人答应着关照新人新店，随后也关照桌起的饭菜。
老张的肉从来品质过硬，这次拿来的全是精排。
从焯水到出锅将近两个半小时的炖煮，排骨早已经软烂入味。
牙齿轻轻撕咬，
就可以把整块肉，连着筋膜都从骨头上摘下来。
吃到嘴里，那是一个过瘾。
土豆、粉条，因为吸足了肉汤，也别具风味。
前者软绵，后者q弹。虽然都是淀粉，但口感区别明显。
这时候，就显出来一口翠绿色的豆角或是大拌菜的重要了。
嘴里面变得清爽很多，又可以继续吃肉。
小师妹自来熟，跟谁都能说两句。
几个老爷们看见个身材长相都不错的小姑娘，也感觉挺养眼的。
随便几句就被赵仪琳逗得哈哈直笑。
但赵仪琳最后还是跟托尼老师聊到一起。俩人的共同话题更多。
“我这头发是不是这样卷一下好看？”
“对，妹妹！”托尼总算找到知音了，“但你千万可别染，就这个发色挺好。”
小师妹点点头，“老板说上班的时候我得把头发扎起来。”
托尼现场就帮她卷了一撮头发，看了看效果，“不耽误回家漂漂亮亮的。”
三个大男人见她们聊得不亦乐乎，也开始了喝酒吹牛。
老张最先发言，讲起来他以前的经历。
“我们家里祖传杀猪卖肉的手艺，到我年轻的时候，都开了七八个摊了。”
“我年轻的时候不愿意吃苦啊，家里又宠着我。我就琢磨起不务正业的东西。开始炒期货。”
“那玩意儿一买一卖是真刺激，我后来赔了点钱，就加杠杆想把钱赚回来，哪成想把家里的买卖都赔进去了。”
“也就是这几年才缓上来一点，又开始卖肉了。但我发现做点本分生意，睡觉睡得都香。”
陈舟很认同老张的话。
不管在哪个行业，做生意尽量把商品的品质搞上去。
搞建筑是这样，搞餐饮也是这样。
烟酒店老孟的生活，其实一直挺顺当的，所以并没有欣赏到两人的理念。
不过氛围到这了，他也想表示一下。
但他看了看桌上的酒——一级致癌物，又摸了摸口袋里的小方盒——吸烟有害健康。
突然不知道该怎么往下接了。
陈舟帮他说道：“孟哥到你这就是，得保证货真价实。”
老孟连忙点头，“对对对，不能卖假货。想当年我开第一家店的时候...”
小师妹这趟来，除了认认地方，认认人，主要还是得把陈舟的电动车骑走。
所以陈舟就让她早点回去了。
还叮嘱她到家之后发个消息，遇上什么事就打电话。
“你手机别忘了拿啊。”
“我知道了老板，”小师妹看了看手上的东西确实是手机，转头跟几位邻居告别：“各位再见~”
....
稍晚点的时候，陈舟收拾好店里的卫生，回家跟老婆孩子打了通视频电话。
小丫头在跟大姨家的表哥表妹玩，抬头望了两眼，根本顾不上说话。
林女士看出来陈舟好像喝了点酒，让陈舟早点休息。
又问起开店的事情。
陈舟回道：
“明天周五，检查的下午人过来，等拿到证件，下周就能开业了。”
丈母娘在视频里露了个脸。
夸赞起来：“我女婿这小店收拾的真好。”
林女士在电话那头跟老太太说道：“妈，他这是在家里呢。”